2026年11月。最初の探索先は、インド・ハイデラバード。WORLD SPICE PROJECTの現地記録は、ここから始まる予定です。

市場、つくり手、そして日々の食文化。現地で見たこと、聞いたことを記録します。訪問後、確認できた情報と写真を順次公開していきます。